首先，我们来看一下开办旅行社为什么要交质保金。质保金的主要作用是确保旅行社在经营过程中，如果出现侵害游客权益的情况，能够及时赔偿游客的损失。这是为了保护游客的合法权益，维护旅游市场的正常秩序。同时，质保金也是旅行社诚信经营的一种体现，有助于提升旅行社的信誉度和竞争力。

那么，开办旅行社一定要交质保金吗？根据相关法律法规的规定，是的，开办旅行社是需要交纳一定数额的质保金的。这是因为旅行社作为提供旅游服务的市场主体，其经营行为直接关系到游客的切身利益，因此需要有一定的资金保障来确保游客的权益不受侵害。

不交质保金能行吗？答案是不行的。如果旅行社不按照规定交纳质保金，将会面临一系列的法律责任和处罚。首先，未交纳质保金的旅行社将无法取得旅游业务经营许可证，从而无法合法经营。其次，即使未经许可擅自经营，一旦被发现，将会受到相关部门的行政处罚，包括罚款、停业整顿等。此外，如果旅行社在经营过程中侵害了游客的权益，而因为没有交纳质保金而无法赔偿，那么旅行社的信誉和声誉将会受到严重损害，甚至可能面临破产和倒闭的风险。

因此，开办旅行社一定要交质保金，这是法律法规的明确要求，也是保障游客权益和旅行社自身发展的必要措施。