开酒店的利润和风险是多方面的，涉及不同的经营策略和市场环境。利润方面，可以从酒店利润的本质、主要利润来源、投资回报等层面来分析；而风险方面则包括顾客人身安全风险、纠纷类风险、遗失/盗窃类风险等。以下由国内最大的酒店转让平台指点网给出建议

开酒店的利润：

酒店利润的本质：

营业利润通常指主营业务收入减去营业成本及营业税金和附加，再加上其他业务利润，并扣除营业费用、管理费用和财务费用后的余额。

利润总额是营业利润加上投资收益、补贴收入以及营业外收入，再减去营业外支出。

净利润则是利润总额扣除所得税后的金额。

主要利润来源：

酒店收入主要包括客房收入、餐饮收入和小商品销售等。

利润率属于较难统一量化的指标，受到市场定位、管理水平、地理位置等多种因素的影响。

根据不同城市和酒店规模，年利润在30万至377万不等，且不计算钟点房等其他潜在收入源。

投资回报：

投资回报与酒店的租赁条件、租金、入住率和平均房价密切相关。

酒店品牌溢价也是重要的利润来源，比如橘子酒店的成功售出体现出品牌价值的重要性。

酒店发展路径包括上市或被并购，这对投资者的回报也有很大影响。

收益的影响因素：

市场供求关系、旅客流量、客源结构和客人的消费水平都是影响利润的重要因素。

客房出租率和平均房价是营业收入的关键指标，直接影响利润水平。

成本因素如原材料成本、能源消耗、人事成本等对利润的影响不可忽视。

长期稳定收益：

酒店作为长期投资，其稳定收益依赖于持续有效的管理和市场环境的适应。

加盟连锁酒店可以借助品牌效应和系统化管理，提高盈利能力。

开酒店的风险：

顾客人身安全风险：

酒店可能面临客户受困电梯、受伤甚至更严重事故的风险，需要制定应急预案。

处理此类风险时需要迅速响应，保护现场和维护客人情绪，必要时报警处理。

纠纷类风险：

包括员工纠纷和客户纠纷，按照规章制度和行业约定俗成的规定处理。

引导私下处理，先处理感受后讲道理是解决纠纷的核心。

遗失/盗窃类风险：

处理时要注意案值大小，事件影响大小，以及事件的真相。

如果发生在酒店内，应先在店内调查，根据案值决定是否报警。

信息泄漏类风险：

一旦发生信息泄漏，应尽快阻断信息传播并采取挽救措施。

行政违规类风险：

自我检查发现时应尽快整改，未整改结束前不要开展相关业务。

决策风险：

由于多头管理、缺乏有效的机制，决策失误会导致执行困难，影响酒店收益和发展。

加强市场信息获取，聘请有经验的顾问参与决策有助于减少决策风险。

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